酒壇子的種類及不同的作用

在儲存酒時，不同種類的酒壇可能在釀造有不一樣的結果，下麵讓酒壇子廠家為您介紹一下存酒時候對於酒壇的選擇的建議，並且介紹一下酒壇的種類：

1.無釉酒壇子：裏外無釉更透氣，對酒儲存過程中有很好的催陳效果，微觀上呈多孔性結構，有利於存儲酒液中酶的活躍，從而保持酒液的繼續醇化，提升酒的品質。石漿泥為原料製作的土陶酒壇質地堅硬粗鬆，導熱慢可以保持適中的溫度，既有窯藏的效果，又使酒越陳越香。要想擁有香醇的美酒，奧妙就在此壇中。但是缺點就是無釉的酒壇容易滲漏，不適合長期存酒;因無釉陶壇成品率較低，市場上無釉酒壇數量較少，價格較貴。

2.有釉的酒壇子：種類繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，許多人認為上了釉的酒壇跟玻璃材質的壇子一樣，不透氣，也沒有呼吸的作用，不能產生改善酒質的效果；酒壇表麵有釉可能會造成重金屬析出過多，產生有毒有副作用的危險。但是有釉的酒壇與無釉的酒壇相比具有不滲漏的優勢;重金屬問題，就要看陶壇的質量了，如果選用優質陶土作為原材料的酒壇，陶麵的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產生催化作用，加快老熟，達到改善酒質的效果;並且有釉酒壇成品率高，價格更實惠。

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