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酒壇子的種類及不同的作用

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酒壇子的種類及不同的作用

發布日期:2019-08-05 16:06 來源:http://www.hbtaichang.com 點擊:

在儲存酒時,不同種類的酒壇可能在釀造有不一樣的結果,下麵讓酒壇子廠家為您介紹一下存酒時候對於酒壇的選擇的建議,並且介紹一下酒壇的種類:

1.無釉酒壇子:裏外無釉更透氣,對酒儲存過程中有很好的催陳效果,微觀上呈多孔性結構,有利於存儲酒液中酶的活躍,從而保持酒液的繼續醇化,提升酒的品質。石漿泥為原料製作的土陶酒壇質地堅硬粗鬆,導熱慢可以保持適中的溫度,既有窯藏的效果,又使酒越陳越香。要想擁有香醇的美酒,奧妙就在此壇中。但是缺點就是無釉的酒壇容易滲漏,不適合長期存酒;因無釉陶壇成品率較低,市場上無釉酒壇數量較少,價格較貴。

酒壇子

2.有釉的酒壇子:種類繁多,有白釉、彩釉、黑釉等,許多人認為上了釉的酒壇跟玻璃材質的壇子一樣,不透氣,也沒有呼吸的作用,不能產生改善酒質的效果;酒壇表麵有釉可能會造成重金屬析出過多,產生有毒有副作用的危險。但是有釉的酒壇與無釉的酒壇相比具有不滲漏的優勢;重金屬問題,就要看陶壇的質量了,如果選用優質陶土作為原材料的酒壇,陶麵的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產生催化作用,加快老熟,達到改善酒質的效果;並且有釉酒壇成品率高,價格更實惠。

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